【2014-05-28】 @大象公会 【“大象”的舌尖之一：匮乏的博大】 对食材“敲骨吸髓”式的综合利用程度，真正体现出了中国饮食文化的博大——不断从生存环境中扩大食物来源，某些被中国人纳入食谱的植物，甚至有害健康。这种“博大”从何而来？ 作者：@黄章晋 @Ent_evo:这意思是说欧洲从来没有达到马尔萨斯极限吗？ @whigzhou: 这问题挺难回答。首先要区分两种人口极限：A）与自然条件对应的人口极限；B）与自然+技术+制度条件对应的人口极限。 @whigzhou: 我相信：1）由于长期采用多圃制，复种指数低，欧洲的极限B比中国低，2）欧洲受瘟疫影响更大，因而逼近极限B的程度也比中国低 @whigzhou: 我瞎猜：3）从地理特征看，欧洲的极限A可能也比中国低 http://t.cn/8kZlGf7 “青藏高原和喜马拉雅的存在，提供了一个大的东西海拔落差，大径流量，巨大的冲积平原和三角洲，以及最重要的：与此相应的营养输送机制” @whigzhou: 有一点很明显，欧洲单一家庭耕地面积最小值从未接近过中国的水平，高出许多，按中国水平估计养不活