https://headsalon.org/archives/2059.html A Salon for Heads, No Sofa for Ass Fri, 23 Jan 2026 05:27:46 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=4.2.38 https://headsalon.org/archives/2059.html#comment-2746 Sat, 10 Sep 2011 17:24:31 +0000 http://headsalon.org/?p=2059#comment-2746 图片看着就让人流口水。对比了一下你的用料，我的麻油放少了，吃着太清淡。

]]> https://headsalon.org/archives/2059.html#comment-2742 Fri, 09 Sep 2011 16:55:31 +0000 http://headsalon.org/?p=2059#comment-2742 呵呵，我倒不讨厌豉汁，因为我这儿买不到豆豉才用酱油代替。是否浇热油大概就是清蒸和葱油的差别所在吧？葱油鲈鱼我很喜欢

]]> https://headsalon.org/archives/2059.html#comment-2740 Thu, 08 Sep 2011 17:31:07 +0000 http://headsalon.org/?p=2059#comment-2740 粤菜里通常做成豉汁蒸塘鲺，但我不太喜欢豉汁（腌制的、长霉的都不喜欢），辉总的这道菜就没有这东东，比较对我胃口，呵呵
粤菜的蒸鱼，油一般是等鱼蒸完，烧得滚烫，再浇在鱼身上的，这种做法油香比较浓，色泽也鲜亮，浇油之前通常会洒上葱丝（不是葱花，因为葱丝好用筷子夹起来）、红辣椒片，颜色很好看。

]]> https://headsalon.org/archives/2059.html#comment-2739 Thu, 08 Sep 2011 16:57:34 +0000 http://headsalon.org/?p=2059#comment-2739 鲶鱼我喜欢吃，可惜在外面的餐厅总是担心人家做得不干净。什么时候有机会吃吃你做的就好了，哈哈

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