小时候看到乡下亲戚虔诚的拜祭感觉很神秘很神圣，后来才知道原来桌上供奉的祭品最后都被我们吃掉了，一下觉得很失落。而且我很纳闷，祭品已经被神碰过，人吃了不会中毒吗？

原因也是猜测：人类进化过程中培养出对咸味的过度偏好（如同对糖、烤肉香味、豆荚裂开声的敏感），而辣味可以有效替代这种过度偏好。

如果做论文，可以查嗜辣地区的盐史，与其他地区对照。

海边的潮湿和江边的潮湿有什么区别么？

随便搜了搜辣椒的历史：
英语chili（辣椒）采自古代墨西哥阿兹特克人（北美印第安人一支）的语言，他们的食物滋味丰富，“特别是辣椒，用以制成辣酱油来作图特拉或几乎每一种食品的调料。
辣椒原产于中、南美洲，它本是印第安人最重要的一种调味品。大约在15世纪末期，被西班牙人传到欧洲。
16世纪末，辣椒传入中国，名曰“番椒”，明《草花谱》记载了一种外国传来的草花，名叫“番椒”。1591年，此时辣椒已作为一种观赏的花卉被中国人引进栽培，但尚未应用于饮食。清乾隆年间，辣椒始作为一种蔬菜被中国人食用。据载最初吃辣椒的中国人都在长江下游，即所谓“下江人”。因为辣椒最初从海外传来，下江地区首当其冲，下江人先尝试这些时新食品也在情理之中。下江人群嗜辣椒之时，四川人尚不知辣椒为何物。乾隆年间李化楠撰写、其子李调元整理付梓的《醒园录》，是目前能见到的反映川菜历史的最早的专门著作，然而全书丝毫不见使用辣椒的影子。迟至清嘉庆年间，四川县志始见栽种辣椒的记载。

其中认为“下江人”首先接触到辣椒。这个解释我比较怀疑，除了下江中国还有更多海运便利的地方；且即便如此也不能解释为什么有些地方吃辣习俗能一直持续，而另一些不能。